横浜本物のお好み焼きやさん きんちゃん で食べた サラダの再現？？
この画像が見本です
材料 レタス・きゅうり・パプリカ・かた焼きそば・シーチキンの缶詰・ゴマドレッシング
作り方
料理方法
レタスヲ洗い、小さくちぎります きゅうりも細く切ります
パプリカも、彩で薄く切ります
野菜を軽くあわせ、水をきります
器に盛り付け
シーチキンを入れます
今回は、長崎ちゃーめん を使用しました
中の加かた焼きそばを、手のひらで押さえて、パリパリ・・と小さく砕きます
先ほどの野菜にのせます
あまり、焼きそばが前面に出ると、配色が寂しいときには、野菜をソバにかけてください
ドレッシングはお好みなのですが・・
今回は、ゴマドレッシングを使用します
野菜も、お好みでアレンジください
完成のサラダです
お好みで、ゴマドレッシングをかけます
パリパリ感と胡麻の風味がおいしいです
★かた焼きそばのウンチク★
焼きそば（やきそば）は、小麦粉から作った麺を炒めて味付けをした日本の麺料理である。
この「そば」とは中華そば同様に「麺」を意味し、蕎麦の麺は用いない。
生麺を蒸した麺と、豚肉やキャベツなどの野菜を油で炒め、調味料で味をつけた料理。主に味付けする調味料の違いにより、ソース焼きそば、醤油焼きそば、塩焼きそばなどがある。日本では非常に一般的な料理で良く知られているが、地域によって違いがあり、また地域おこしのためのご当地グルメとしてPRしているものが多い。
軽食であり、縁日や高速道路のサービスエリア、パーキングエリアの売店やスナックコーナーなどで売られている。鉄板を使ったバーベキューメニューとしても多く作られている。
●バリエーション●炒めた麺に、とろみを付けた具（あんかけ）を掛けた料理は「あんかけ焼きそば」と呼ばれ、豚肉、絵海老、人参、筍、椎茸などの野菜に餡かけにした具をかけたものは「五目焼そば」という。
麺を油で揚げ、とろみを付けた具（あんかけ）を掛けたものは「堅焼きそば」（あげそば、バリそばと呼ぶ地域もある）と呼ぶ。
インスタント食品としての焼きそばは、油揚げされた麺を湯で戻し、付属のタレで味付けをする。なお、この油揚げされた麺というのは、固焼きそばのそれとは違い、乾燥保存と麺の中に微細な空洞を作って戻しやすくすることを目的として揚げているわけであり、調理とは異なる。
大別して、カップ麺（カップ焼きそば）と袋入りのものがあるが、付属の専用容器で調理を行うカップ式の物に比べ、袋式の物は極めて少ない。これは前者がお湯で戻した物にタレをかけるだけ（したがって、厳密には『焼き』そばではない）のに対し、後者は茹で戻したものを炒めるという、保存性はともかく、生麺より調理の手間がかかる点が敬遠されているものと思われる。これらインスタント食品では、ソース焼きそば、塩焼きそばのほか、具が多い五目焼きそば（揚げ麺や固焼きそば）に類するものも少数見られる。
冷凍食品も販売されており、「五目あんかけ焼きそば」や「ご当地焼きそば（業務用）」も存在する。
●色々なメニュー●
- 焼きそばをホットドックパンにはさんだものを「焼きそばパン」という。
- モダン焼きや広島風お好み焼きなどでは、お好み焼きの具として使うことがある。
- 焼きそばを卵でオムライス状に包んだものを「オムそば」という。
- 変わり種中華まんの一つとして、焼きそばを具に用いた「焼きそばまん」がある。
- 瓦そばやそば焼きのように、本物の蕎麦（ただし瓦そばは茶蕎麦を使用）に焼きそばの技法を応用した料理がある。
- 関西、東海地方では、焼きそばをおかずにご飯と味噌汁のついた「焼きそば定食」が広く存在する。なお、焼きそばとご飯が同じ皿に盛りつけてある場合は、「焼きそばライス」と呼ばれることが多い。
フリー百科事典参照
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