黄金伝説　1位　伝統のチーズケーキ　ガドーよこはまの味

 ガドーよこはまのチーズケーキです

たまた、額縁屋の三吉に行くところ、このお店を発見しました

ガドーよこはまのチーズケーキのＨＰよりの紹介では、

「デンマーク産極上クリームチーズと自然農場の地鶏卵を使い、手間ひまかけて１つ１つ手作りで焼きあげたチーズケーキ専門店の味をお楽しみください。まろやかで上品なコクとさわやかな酸味は、ほんのり甘いタルト地と最高のハーモニーを奏でます。 」

ちなみに、

　　2009年11月2日　ガトー神奈川店に地井武男さんが「ちい散歩」で来店されたそうです。

 

 

 

 

 

 

すぐ前には、横浜文化体育館　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＪＲ関内駅そばです

 

 

 

 

 

 

 

 テレビ朝日　2010年4月22日放送

黄金伝説

横浜スイーツベスト30

　　で、第1位

早速購入

味見もあって、一番小さいのにしました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 やさしいカット方法もあります

ナイフや包丁をお湯で温めてから

　　ケーキをカットすると、綺麗に切れるそうです・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

サッポロ一番塩らーめん

と比較しました。

化粧箱がこの大きさ

 

 

 

 

 

 

箱をあけてみたら、

この大きさがみえますか？

13ｃｍのホールは1個1575円です

 

 

 

 

 

 

 

しつここ、お皿に移した姿もどうぞ・・・ 

 

 

 

 

 

 

 

なかなｋ美味しそう・・・ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 1/4カットを食べました

感想は、チーズの強い香りはなく

　のど越しはとてもすっきり・・・

しかし、凝縮したチーズがまろやかでジューシー

1/4カットで、かなり小さいのですが

　意外と全部食べると、最後は多いいかな？

　　と思えるような・・凝縮したチーズケーキです

 

 

 

★チーズケーキのウンチク★（フリー百科事典参照）

チーズケーキ(cheese cake)は、チーズを使ったケーキ。温製のベイクトと湯煎焼きのスフレ、冷製のレアに大別される。

変わったものには山羊チーズで作るトゥルト･フロマージュと言う表面を真っ黒に焦がしたものがある。

ベイクド・チーズケーキ ●
オーブンできつね色になるまで焼いたものはベイクト・チーズケーキと呼ばれ、パイ皿に敷いたサブレ生地の上に、クリームチーズやカッテージチーズ、マスカルポーネ、リコッタチーズなどのやわらかく塩分の少ないチーズと砂糖、卵黄、コーンスターチなどを混ぜて泡立てたものを流しいれ、オーブンで焼いたもの。これを特にニューヨークチーズケーキと呼ぶこともある。あるいはチーズ・卵・牛乳などを混ぜて焼き型に入れ、焼いたものもある。焼いて作るため普通の焼き菓子同様に常温で保存が利くと思われがちであるが、実は低温保存が原則で、常温に放置すると生地が融けてプリンのようになる。一部ではこの性質を生かした商品も売られている。

スフレ・チーズケーキ ●
ベイクド・チーズケーキの材料を生クリームから牛乳に変え、更に湯煎焼きにする事でふわっとしっとりした生地のチーズケーキに仕上がる。これをスフレ・チーズケーキと呼ぶ。通常のスフレとは作り方が違い、放置してもしぼむ事はないものの、出来上がりや食感はスフレ同様ふっくらとしたものになる。

 レア・チーズケーキ ●
火を通さず、クリームチーズなどに生クリームを混ぜ合わせたものを冷やし固めたものであり、クッキーを砕いて作ったクラスト生地を下に敷くこともある。あるいはフィリングだけをババロアやムースのようにグラスに盛る「グラス・チーズケーキ」もある。近年はガーゼで包んで販売するものが登場している。バニラ、チョコレート、ヨーグルトなど風味などさまざまな味付けがされることがあり、フルーツ、特にイチゴやブルーベリーのトッピングが乗ることが多い。

ゼラチンで凝固させることが多いが、寒天を使ったり、あるいはクリームチーズ自体やホイップクリームの固さだけで仕上げる場合もある。口どけを最大限に高めるためレモンの酸によってチーズのタンパク質を凝固させる方法もある。この場合はレモンのさわやかな風味が加味されて風味が増す。

 歴史 ●
チーズケーキの起源は古代ギリシャまでさかのぼり、紀元前776年の第一回古代オリンピックの期間中、アスリートたちに振る舞われていた。ギリシャのチーズケーキをヨーロッパ中に普及させたのはローマ人であるが、現在のチーズケーキとは味も見た目も異なっていたようである。

現在のようなベークトチーズケーキの起源は、中世前期ポーランドのポドハレ地方にあるといわれる。トゥファルクという名の、生乳を軽く発酵して酸味のある真っ白なフレッシュチーズをふんだんに使用したチーズケーキセルニックは、ここの住民でゴラール（ポーランド語でグラル）と呼ばれるスラヴ系の山の民（グラルは文字通り「山の民」の意味）の郷土食であり、ポドハレ地方では現在でも各家庭のお茶菓子として日に数回も食べられている。トゥファルクを使うと酸味があるため、一般に知られるチーズケーキのようにレモン果汁などを加える必要がなく、実際にレモン果汁を加えないのが本来のレシピである。

数世紀のちに、チーズケーキは、ポーランドからの移民（とくにポドハレ地方の近くの大都市クラクフからのユダヤ人）が持ち込んだレシピを元に、アメリカに出現する。1872年には、フランスのチーズ、ヌーシャテルを再現しようとしていた牛乳屋が、クリームチーズを新たに開発した。

チーズケーキという言い方は現在、チーズケーキ風味の他のデザートを表す時にも使用される。チーズケーキヨーグルト、チーズケーキアイスクリーム、チーズケーキブラウニー、チーズケーキクッキーなどがその一例である。

また、チーズケーキは英語において、セックスシンボルである女性を表す時にも用いられる。グラビアに写っている女性にまつわる話題であれば、特にその用例が見られる