あさりの酒蒸し・超簡単レシピ・酒の肴・ビールにも一品に

アサリの酒蒸しのレシピ

  まあ、適当にチョコチョコ

    出来上がりです・

 

材料

  あさりワンパック(何グラムでもよい)、日本酒だけ

 


P1020217.jpg アサリは、割れているものを除いて、海水程度の塩水につけて砂をはかせる。2時間くらい暗い場所に置く。(砂を吐き出しことと、塩で身を引き締める役割があります。)

水をかけながらカラとカラをこすり合わせるように洗う。(殻のヒダに入ってる砂・汚れなどが落ちる・ここの一手間が大切)

 

 

 

 

P1020221.jpg管理人は鍋に

    アルミ箔を置いて

         アサリを真ん中に置く 


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          アサリにお酒を適当に注ぎ込みます。


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鍋にフタをするやり方でも、OK

 

このやり方は、

       屋外でも活用できます。

 

強火でアサリの口が開くまで。

 

 

 

 

  

        お好みで仕上げに、お好みで醤油を少量たらします。

                     (アサリの塩味がありますので、お好みで)

 



P1020268.jpgワンポイントアドバイス

アサリが、安い時に多めに購入し、

酒蒸しにして殻をとり除き、むき身にして冷凍しておけば、さまざまな料理に使えます。