料理・レシピ: 2009年8月アーカイブ

おもちゃ玩具のタカラで発売

　「生キャラメルポット」を、材料を準備して実際に作ってみましたよ・・・

なかなかのお味です。

 

 

以前、花畑牧場の生キャラメルを食べたことがありますが・・

 

 

 

1粒70円の高価なキャラメルでした・・

 

早速、

 

作りましたよ

 

 

 

本家本元の

生キャラメル　　1粒70円

 

 

 

 

 

 

こちらが、自作の生キャラメル

 

 

色は少し薄めですが、味はなかなかのものです

 

もう少し、電子レンジ時間を調整すれば

　　色も、近くなると思いますが・・・

 

 

 

 

調理の工程紹介

 

 

 

牛乳　50ｃｃ

生クリーム（ホイップ用ではないもの）50ｃｃ

ザラメ（砂糖）20ｇ

 

 

 

 

 

まず、容器にザラメ20ｇを入れます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

生クリーム50ｃｃを入れます

 

 

 

 

 

 

 

牛乳50ｃｃを入れます

 

 

 

 

 

 

 

 

　容器の蓋にヘラをつけます

カチッとするまで、付けてください

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

容器を全部、セットします

 

 

 

 

 

 

 

 

電子レンジで2分加熱　⇒取り出して、蓋を10回まわします

電子レンジで3分加熱　⇒取り出して、蓋を10回まわします

電子レンジで1分加熱　⇒取り出します。

 

 

中が、グツグツしてます

 

 

 

 

 

 

 

蓋を取ります

こんな感じになりました

 

 

 

 

 

 

 

ヘラ　　スプーンでぐちゅぐちゅと混ぜます

粘りが出たらおしまし

 

 

 

 

 

 

 

付属の小さなバットにクッキングシートを轢きます

 

 

 

 

 

 

 

 

その、バットに

先ほど混ぜた生キャラメルを、注き入れます

平均になるように

 

 

 

 

 

冷凍庫に10分

周りの、

クッキングシートをはずして、冷蔵庫で1時間くらい冷まして完成

 

 

大きさに、切れば

 

自家製の生キャラメルが完成しました。

 

１回に材料費は100円

16粒完成で

1粒6円位です・・・

 

ずいぶん前に「花畑牧場の生キャラメル」食べたから、味は少し記憶に薄くなってしまってる

でも、口に入れたときは、ほとんど同じような感じ？？

 

これなら、美味しいと思うのですが・・・

 

大満足・・・

 

今回は、スタミナ抜群、丑の日にいかがでしょうか？

　　

　　スーパーで、ウナギが安いとき購入しておいて、冷凍庫でフリージング保存

 

　　　　　イザ、丑の日に登場・・・そんな、アイデア料理の紹介ですよ・・

　　　　　　　急な、人寄せにも一品になります

　　　　　　　　大人の味になってるのかな？？

 

 

シピとは、名ばかり

 

　簡単そのもの

　　　

スーパーマーケットやデバーとでうなぎの蒲焼がパックに陳列されてます

　　そのお味は、鰻たれによって、甘かったり・辛かったり・・なかなかお好みにはなれません

　　　　　ましてや、ウナギそのものにも、大きな期待をできません

 

ウナギのフックラした甘さと、

　　　山椒のほろ苦い味が、絶妙にマッチ・・・

　　　　　食べてみないと、表現ができないこのうまさ

 

写真で紹介

 

　　茶殻見たいな物が、山椒の葉です。

 

　　　　　　料亭・旅館で出しても、おかしくない程の味ですよ

 

　　　　

　そんな、安価な　お安い　ウナギが　　超美味しく大変身

 

　　　「　簡単レシピ　うなぎの蒲焼の山椒の葉で佃煮　美味しさ抜群　　」を紹介

 

 

前回ブログ　　「2009.7.24　簡単レシピ　山椒の葉の佃煮」を活用します。

 

冷蔵庫・冷凍庫に長期保管可能な、山椒の葉の佃煮

 

作り方

 

1.　　まず、ウナギの串を抜きます

　　　　　レンジで1分ほど温めて、串をクルクルとまわして抜きます

 

2.　　ウナギを、調理はさみで、一口くらいの大きさに切ります

　　　　　　（包丁よりも、調理バサミの方が、簡単かな？）

 

3.　　フライパンに、ウナギを入れ、保存食の「サンショウの葉の佃煮」を、適量入れます

 

4.　　フライパンにお水を少々、注ぎます。

 

5.　　焦げないように、からめます。

　　　　　味の濃い目がお好きな人は、「ウナギたれ」をくわえてもＯＫです。

　　　　　※山椒の葉の佃煮がしっかり煮込んであるので、水だけです。

 

6　　完成

 

（ピリッとした、味をもっと求める場合は、山椒の実を加えて煮込んでください）

 

　　前科にブログ　　「2009.6.8　山椒の収穫　山椒の実　アクヌキ　保存方法」の

　　　　冷凍保存の山椒の実を使いますよ・・・